The Wahls Protocol

The Wahls Protocol er ikke bare en diæt, men en hel livsstil, der også inddrager faktorer som bevægelse, stresshåndtering og detox/afkemikalisering af hjemmet. Her vil jeg dog udelukkende beskrive diæten.


Hvad skal jeg spise og hvad skal jeg undgå?

Dr. Terry Wahls skriver i sin bog “The Wahls Protocol” om tre niveauer: Wahls Diet (niveau 1), Wahls Paleo (niveau 2) og Wahls Paleo Plus (niveau 3). Niveauerne bliver mere og mere restriktive, men ifølge Wahls også mere effektive. Jeg kommer ikke til at gennemgå dem i detaljer her, men de store linjer er som følger herunder.

Det skal måske lige nævnes, at Wahls skriver, at nogle vil opleve forandringer allerede i løbet af uger, mens man skal forvente 3-4 år på denne livsstil, inden kroppen er fuldt udrenset og i optimal funktion igen. Så det kræver altså både indsats og tålmodighed (hvilket skræmmer mig lidt).

Hurtig oversigt til køleskabet

Hurtig oversigt til køleskabet

Wahls Diet (niveau 1)

  • Spis 21 dl. frugt og grønt dagligt, fordelt således:
    – 7 dl. tætpakket grønne bladgrøntsager (fx. grønkål [eng.: kale], spinat og romainesalat)
    – 7 dl. svovlrige grøntsager (fx. kål [eng.: cabbage], løg og svampe)
    – 7 dl. farverige fødevarer (fx jordbær, tomat, blåbær og broccoli – de skal blot være gennemfarvet)
  • Spis dagligt 170-340 g. kød/fisk/fjerkræ.
    Minimér forbruget af forarbejdet kød som fx pølser, skinke og bacon, og vælg økologisk, græsfodret og vildtfanget, når det er muligt (i forhold til tilgængelighed og økonomi).
  • Undgå gluten, mejeriprodukter og æg.
  • Undgå raffineret sukker og kunstige sødestoffer.
  • Undgå transfedtsyrer – ingen frituremad!

Undgå gluten og mejeriprodukter – og æg

Mennesker med autoimmune sygdomme er tilbøjelige til også at have en “leaky gut” (utæt tarm). Det betyder, at der trænger mindre gode molekyler og giftstoffer gennem tarmen og ud i blodbanerne – og disse skaber inflammation.
Proteinerne gluten (som findes i korn) og cassein (som findes i mælk) kan lave særlig ravage, hvis man har en leaky gut. Derfor anbefaler Wahls, at man holder sig fra gluten og mejeriprodukter.

The Wahls Protocol anbefaler også, at man undgår æg. Dette af den simple årsag, at Dr. Wahls selv ikke kan tåle det. The Wahls Protocol er en kopi af den diæt, som har hjulpet hende. Derfor indgår æg ikke, men der er ikke andre årsager hertil.

Hvis man ikke kan undvære det?

Kan man ikke undvære disse fødevarer, så kan man prøve at genintroducere dem i sin kost efter en måned og se, hvordan kroppen reagerer på dem. Èn af gangen. Bliver man utilpas er det et signal om, at kroppen er intolerant overfor den pågældende fødevare, og så kan man jo vælge, om man vil fortsætte med at udsætte den for det.

Wahls Paleo (niveau 2)

Fortsæt med rammerne for Wahls Diet (niveau 1), og

  • reducér indtaget af kornprodukter, kartofler, bønner, linser, ris, ærter og grønne bønner/haricots vert til højst to portioner om ugen,
  • maksimer indtaget af protein fra dyr til 250-600 g. dagligt (heraf ca. 350 g. koldtvandsfisk om ugen),
  • tilføj tang/alger og indmad til diæten,
  • tilføj fermenteret mad, samt iblødsatte frø og nødder til diæten.

Wahls Paleo Plus (niveau 3)

Fortsæt med rammerne for Wahls Diet (niveau 1) og Wahls Paleo (niveau 2), medmindre de er i modstrid med følgende:

  • Spis mere fedt!
    Ca. 65 % af energien bør komme fra fedt. Heraf mindst 5 spsk. kokosolie eller 3 dl. fed kokosmælk om dagen (vælg økologisk). Udover det, så foretrækkes sund fedt som olivenolie, avocado, nødder og fed fisk.
  • Reducér indtaget af frugt og grønt til mellem 14 og 21 dl.
    Herunder højst 2½ dl. frugt om dagen, som bør bestå af bær.
  • Undgå kornprodukter, kartofler, bønner, linser, ris, ærter og grønne bønner/haricots vert helt.
  • Reducér indtaget af stivelsesholdige grøntsager (under jorden) til højst to portioner og ugen
    – og spis altid min. 1 spsk. fedt til.
  • Reducér indtaget af kød/fisk/fjerkræ tilbage til 170-340 g. dagligt.
  • Spis højst to gange om dagen – og lad der være 12-16 timer mellem aftensmad og næste måltid.
    Er der brug for en “mellemlanding” i starten, så lad et evt. tredje måltid være en smoothie.
  • Drik kun alkohol ved særlige lejligheder.

Wahls Paleo Plus er en modificeret ketose-diæt, hvor det høje indtag af kokosolie/kokosmælk tillader et lidt højere indtag af kulhydrater end på normale ketose-diæter. Ketose betyder, at kroppen slår om til at forbrænde fedt i stedet for kulhydrater.


Kom godt i gang med The Wahls Protocol
Kategorisering af fødevarer
♦ Teorien bag The Wahls Protocol
♦ Sammenligning af The Wahls Protocol med andre diæter (herunder MS-kost)
♦ Min vurdering af The Wahls Protocol


Skriv kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>